材料：去皮绿豆、澄粉、粟粉、白糖、猪油
做法：将去皮绿豆洗干净后用水泡透，蒸熟后用勺子压碎；白锅中倒些生油翻炒绿蓉，加白糖和糕粉拌匀即可；
澄粉用开水烫熟后，加些粟粉搓成面团，加少许猪油揉透，盖上湿毛巾醒三五分钟待用；
把绿豆馅和澄粉面团分成若干等份，澄面皮包住绿豆馅，用模子取形状后，置开水锅大火蒸五分钟即可。
蒸熟的水晶绿豆饼，皮Q滑，绿豆馅清甜软绵......
（提示：用干净的厨房毛巾盖住材料，表皮才不会干裂；烫澄粉，一定要用开水。）
做法：将去皮绿豆洗干净后用水泡透，蒸熟后用勺子压碎；白锅中倒些生油翻炒绿蓉，加白糖和糕粉拌匀即可；
澄粉用开水烫熟后，加些粟粉搓成面团，加少许猪油揉透，盖上湿毛巾醒三五分钟待用；
把绿豆馅和澄粉面团分成若干等份，澄面皮包住绿豆馅，用模子取形状后，置开水锅大火蒸五分钟即可。
蒸熟的水晶绿豆饼，皮Q滑，绿豆馅清甜软绵......
（提示：用干净的厨房毛巾盖住材料，表皮才不会干裂；烫澄粉，一定要用开水。）
