材料：(1)腐皮（泡软抹干水分）、(2)中虾（去头/壳，剔肠，剁细）、蘑菇切碎、葱花、蒜蓉、料酒、盐、味精、胡椒粉、太白粉、蛋液）。 做法：(1)将材料(2)充分搅拌均匀，取3-4张腐皮，铺适量材料，卷成筒状，放进油锅以中火炸至酥脆， 捞起沥干，切段蘸甜辣酱食用。
