- 海蜇萝卜丝
- 原 料：海蜇丝150克、白萝卜100克、胡萝卜100克。 调味料：盐、葱油、醋、鸡精。 做 法：白萝卜胡萝卜切丝，海蜇丝反复冲洗干净，用开水焯1分钟捞出冲凉，把胡萝卜也焯水沥干，把原料放到碗里，加调味料拌匀即可。...
- 作者：发表于：2008-01-10 04:35:34 点击：13 评论：0 查阅全文...
- 客家梅菜扣肉
- 梅菜扣肉 客家 人对土地的深情也表现在饮食里，遍地出产的梅菜也是一大特色。梅菜扣肉中使用的是经腌制和晒干的梅菜干，作为咸菜大家族里的一员，它可是上品。其实扣肉有很多种制法，也可选用普通菜干、咸菜、干豆角为作料，出来的风味特色也各不相同，但坊间制作的还...
- 作者：网络发表于：2008-01-10 04:27:32 点击：62 评论：0 查阅全文...
- 三杯鸡
- 三杯鸡是江西宁都的传统名菜，已有数百年的制作历史。其独特之处在于：在烹制时，把宰杀至净的鸡斩成小块，至于砂钵中，不放汤水，只需配一杯甜米酒、一杯香油、一杯酱油同煨而成，故名三杯鸡。以其肉质酥嫩、原汁原味、浓香诱人、味道醇厚而闻名于世。 材料： 嫩子鸡...
- 作者：网络发表于：2007-12-29 05:37:07 点击：39 评论：0 查阅全文...
- 三色瓜条炒牛柳
- 原材料：牛柳200克、荷兰节瓜50克、云南小瓜50克、南瓜50克、小姜片5克、蒜头片2克、水葱5克、杂色彩椒角15克、花生油100克。 烧汁制作：美极5克、生抽15克、牛肉汁15克、白芝麻2克、白兰地酒15克、麦芽糖10克、蜜糖5克、家乐鸡汁5克、瑶柱汁5克、生粉水15克。 制作方...
- 作者：网络发表于：2007-12-29 05:34:01 点击：10 评论：0 查阅全文...
- 咖喱花蟹
- 咖喱花蟹DIY 材料：花蟹２只、洋葱１个、葱１根、姜１块、生菜叶２片、柳丁１颗、红辣椒２根、淀粉适量。 调味料：ａ、盐１小匙、白胡椒粉少许、酒１大匙；ｂ、盐２小匙、糖１大匙、酒１大匙，咖喱粉２大匙。 做法： 1、花蟹洗净后将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、...
- 作者：web发表于：2007-12-29 05:20:27 点击：9 评论：0 查阅全文...
- 菠萝咕噜肉
- 原料：猪里脊肉、新鲜菠萝（或菠萝罐头）、鸡蛋1枚、蒜粒、生抽、黄酒、盐、水淀粉、胡椒粉、白醋、番茄酱、白砂糖、干面粉、油。 做法： 1.将猪里脊肉洗净，先切成2cm宽的长条，再切成3cm长的大粒。菠萝切成小方块。 2.肉粒放入碗中，调入生抽、胡椒粉、黄酒和盐，拌...
- 作者：网络发表于：2007-12-27 05:15:31 点击：33 评论：0 查阅全文...
