- 美味虾仁蒸蛋
- 原料： 蛋2个，鲜虾70g（取虾仁） 配料： 小葱（或香菜）、盐、香油 蒸嫩蛋要注意几点: 1、蛋朝一个方向搅，要搅到均匀。 : 2、水和蛋的比例是2：1，要用30－40度的温开水，不要用冷水。 3、蒸蛋的碗要用浅碗，不要用深碗 4、蒸的时候将碗用保鲜膜包...
- 作者：网络发表于：2007-11-19 04:41:39 点击：45 评论：0 查阅全文...
- 干锅蹄花虾
- 干锅蹄花虾的做法 原料：猪蹄半个、虾5～8只、小米椒（绿、红）蒜、姜、蒜苗、大葱、辣酱 制作方法： 1.将猪蹄改小块，用姜、八角、香叶、花椒高压锅压15分钟取出备用 2.锅里入蒜、姜、小米椒、大葱爆香，入虾炒至5成熟 3.将猪蹄倒入，倒入少许辣酱翻炒，出锅前放入蒜...
- 作者：网络发表于：2007-11-15 05:25:42 点击：41 评论：0 查阅全文...
- 香菇烩板栗
- 香菇烩板栗 制法： 1.板栗煮至六成熟去壳皮，切片。干香菇泡发洗净，小的撕成2片，大的撕成4片。 2.锅中油烧热下香菇片略炒，再下栗子片、葱片、蒜片翻炒几下，添清汤略煮，下青菜心、盐、胡椒粉、糖、鸡精调好味，勾薄芡，淋少许麻油即可。...
- 作者：网络发表于：2007-11-12 16:08:23 点击：18 评论：0 查阅全文...
- 栗子啤酒鸭
- 栗子啤酒鸭 制法 1.将鸭洗净斩块，板栗煮半熟去壳(关于板栗剥壳法,家宜早先发过帖)。 2.锅中加少许底油放鸭块煸出油，放姜片、八角略炒，加啤酒（没过鸭块，不用再放水了）、老抽、醋、干红椒、冰糖、蒜瓣大火烧开，改小火烧至六成熟加板栗、盐，烧烂，收汁，即成。 特...
- 作者：网络发表于：2007-11-12 16:05:54 点击：10 评论：0 查阅全文...
- 香菇鸡翅
- 香菇鸡翅 ●主料：鸡翅根500克左右、香菇。●配料：黄酒、酱油、葱、姜、盐少许、味精少许，色拉油少许。 ●做法：1.将香菇冲洗2至3次，直至完全洗净，将香菇浸入清水中浸泡2-3个小时，到香菇微微变软即可开始烹调，浸香菇的水留待烹调时使用。2.将色拉油少许放入锅中，...
- 作者：发表于：2007-11-12 16:04:37 点击：43 评论：0 查阅全文...
- 卤鸡翅
- 卤鸡翅 主料：鸡翅中、自制卤水(或买来的卤水) 做法：1.肉鸡鸡翅太嫩，老母鸡的鸡翅最合适。2.先油炸鸡翅，外皮微黄后，放入调料及卤汁，然后中火焖半个小时就差不多了。3.放凉了才好吃。关键是卤汁的好坏，可以重复使用。 调料可自选...
- 作者：发表于：2007-11-12 16:03:55 点击：448 评论：0 查阅全文...
