- 熘鱼片
- 原料：黄鱼、猪油各500克，白糖、干淀粉各20克，精盐5克，湿淀粉3克，味精3克，糟卤40克，水发木耳、鲜汤各15克。 制法： 1.黄鱼洗净去骨切成薄片，加精盐、蛋清、干淀粉拌匀上浆，放冰箱中涨发该片； 2.放猪油烧至三成熟时，将鱼片散落下锅，当鱼片浮起翻白时即用漏勺...
- 作者：网络发表于：2007-10-09 04:33:41 点击：12 评论：0 查阅全文...
- 四喜白菜
- 四喜白菜 原料：娃娃菜、鲜虾仁、干香菇、干贝、方火腿 调料：盐、鸡汤、淡奶 做法： 1.娃娃菜切条汆汤摆盘； 2.虾仁、干香菇、干贝和方火腿摆在娃娃菜上； 3.小汤锅中倒入鸡汤煮开加入盐和淡奶； 4.做好的奶汤沿碗边加入成菜中； 5.大火蒸5分钟即可。...
- 作者：青青收集整理发表于：2007-10-09 04:32:26 点击：78 评论：0 查阅全文...
- 苹果炖鱼
- 原料：苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克。 调料：盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克。 做法： 1.苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。 2.烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两...
- 作者：青青收集整理发表于：2007-10-06 14:47:32 点击：22 评论：0 查阅全文...
- 美味口水鸡
- 做法： 将鸡腿肉入沸水中氽去血水，然后捞起用清水冲洗干净掺烧到摄氏70度时。 放入鸡腿肉，下入葱，姜片、花椒、料酒、精盐，煮到刚断生时起锅，放入冷水中浸泡，待冷后捞起，斩切成条形装入凹形盛器中。 将红酱油、姜蒜汁、芝麻酱，熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精...
- 作者：网络发表于：2007-10-06 01:53:51 点击：25 评论：0 查阅全文...
- 北京烤鸭
- 原料： 北京净鸭1只,麦芽糖10克，甜酱1碟，北京葱段1碟，荷叶饼或芝麻烧饼若干 做法： 1、选一只完整的北京填鸭，从割开的气管处打气，使其皮肉分离、全身鼓起。 2、将鸭子开膛除去内脏，然后放入一根约2英寸长的木棍，支撑住胸骨，以便使鸭皮伸展开来。然后用钩子勾住...
- 作者：WEB发表于：2007-10-06 01:36:08 点击：14 评论：0 查阅全文...
- 韩风烤鲜鱿
- 材料： 水发鱿鱼1只洋芹菜2根 红辣椒1支姜泥1大匙香油2大匙 五香豆干4块银芽1碗红萝卜1根 小黄瓜1条 大陆妹莴苣3棵烤香白芝麻2大匙 韩国泡菜1碗蒜泥2小匙 调味料： 韩式烤肉酱3大匙白醋2大匙 做法： 1.将五香豆干片薄后切成了丝，红萝卜丝、豆干丝、银芽用沸水烫热，然...
- 作者：青青收集整理发表于：2007-09-27 05:30:32 点击：34 评论：0 查阅全文...
