花生煲猪蹄
原料：花生米200克，猪脚爪2只，盐、葱、姜、黄酒各适量。
做法：
1、猪蹄洗净后剁成块；花生仁洗净待用；生姜洗净拍松；
2、锅置大火上，加清水烧开，下生姜、香葱、料酒、猪蹄汆水后捞出；
3、砂锅置火上，放进猪蹄块、花生仁、姜、香葱、水，用小火煲约3 小时；
4、把精盐、胡椒粉、味精加入砂锅内调味，取出姜、香葱不用，即可上桌。
特点：花生米含较高的蛋白质、脂肪、氨基酸、卵磷脂和多种维生素，具有补血健脾、润肺化痰、止血增乳、润肠通便的功效，配以补血通乳的猪蹄常用于妇女产后少乳，或体虚、贫血。
