/html/jiatingyulepindao/qingqingmeishi/tanglei/ 青青美食 / 汤类 zh-cn <script src='/plus/mytag_js.php?aid=18' language='javascript'></script> geng067@163.com /html/jiatingyulepindao/qingqingmeishi/tanglei/20080623/4620.html 木瓜白木耳无花果汤 煲汤料： 木瓜1个、南北杏1两、白木耳1两、无花果5粒 做法： 1.先将所有材料洗净。 2.木瓜对半切开，去籽，再切成大块状；并将白木耳泡软备用。 3.在锅中放入八分满的水，待水煮滚后，放入所有材料，以大火炖煮约二十分钟后，再转为小火，继 2008-06-23 汤类 网络 网络 /html/jiatingyulepindao/qingqingmeishi/tanglei/20080623/4619.html 无花果猪肺汤 用料：猪肺500克，无花果50克，竹蔗100克，排骨150克，姜片6克，精盐、胡椒粉、味精各少许。 制法：先将猪肺切块，用清水浸泡60分钟，排出有毒肺泡及血污，连续漂洗几次至干净，放进沸水锅内焯过一下，取出装入砂锅内，灌入清水，放入无花果、竹蔗段、 2008-06-23 汤类 青青家庭网 青青家庭收集整理 /html/jiatingyulepindao/qingqingmeishi/tanglei/20080623/4618.html 太子参无花果瘦肉汤 中药太子参煲无花果瘦肉汤，此汤清润醇和，有健胃理肠、益气润肺的功效， 太子参性平，味甘，入脾、肺经，具有益气健脾，生津润肺之功效。由于其性味平和，不燥不热，广泛用于方剂和饮食疗法上，常用于脾虚体倦，食欲不振，肺燥干咳，病后体虚 2008-06-23 汤类 web 网络 /html/jiatingyulepindao/qingqingmeishi/tanglei/20080603/4594.html 材料：玉米2根、土豆2-3个、筒骨一盒、香菇适量、虾皮适量、盐、鸡精、姜 做法： 1、玉米洗干净晾干水剁好，土豆洗干净晾干水去皮切块，筒骨洗干净拖一下热水去掉血腥味； 2、泡冷水晾干备用，香菇洗干净拖水去掉菇柄备用，姜去皮切片（3-4片）备用； 3、所有材料混合 2008-06-03 汤类 web web /html/jiatingyulepindao/qingqingmeishi/tanglei/20080410/4485.html 老姜鲫鱼汤 原料：鲜鲫鱼2条(约700克)，猪肥膘30克，姜20克，香菜5克，盐、料酒、醋、白糖、葱、味精各适量。制作： 1、将鲫鱼刮鳞去鳃，取出内脏，洗净，在鱼身两侧斜切成十字花刀，放入沸水锅内烫一下，捞出，控干水。 2、将猪肥膘肉洗净，切成小丁；姜洗净，切成片 2008-04-10 汤类 web web /html/jiatingyulepindao/qingqingmeishi/tanglei/20080205/4411.html 瘦肉鲍鱼汤 原料：鲍鱼(连壳)500克，夏枯草50克，瘦猪肉20克。 做法：只要拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污；鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中 2008-02-05 汤类 秩名 青青家庭网 /html/jiatingyulepindao/qingqingmeishi/tanglei/20080205/4410.html 【原材料】鲍鱼2粒或3粒，瘦肉150克、参片12片 【调味料】味精、鸡精、盐各适量 【制作过程】 1、 将鲍鱼杀好洗净； 2、 将所有原材料放入蛊内； 3、 用中火蒸1个小时，最后放入调味料即右； 4、 准备：10分钟，烹饪：60分钟 鲍鱼也称镜面鱼、明目鱼、石决明肉等，为软 2008-02-05 汤类 网络 网络 /html/jiatingyulepindao/qingqingmeishi/tanglei/20071217/4350.html 原料：西洋参10克，莲子（去芯）50克，冰糖适量。 做法：西洋参、莲子放在小碗内，加水适量，浸泡半日，再加适量冰糖。将碗放在蒸锅上，蒸30分钟即可。西洋参可连续使用23次。 功效：莲子性平，具有健脾、益肾、养心的功效；配以西洋参，除可增强其益气之效外，还可生 2007-12-17 汤类 网络 网络 /html/jiatingyulepindao/qingqingmeishi/tanglei/20071217/4349.html 花生煲猪蹄 原料：花生米200克，猪脚爪2只，盐、葱、姜、黄酒各适量。 做法： 1、猪蹄洗净后剁成块；花生仁洗净待用；生姜洗净拍松； 2、锅置大火上，加清水烧开，下生姜、香葱、料酒、猪蹄汆水后捞出； 3、砂锅置火上，放进猪蹄块、花生仁、姜、香葱、水，用小火煲约3 2007-12-17 汤类 网络 网络 /html/jiatingyulepindao/qingqingmeishi/tanglei/20071217/4348.html 木瓜猪脚汤 原料：猪脚骨高汤4杯 青木瓜1个 黄豆100克 辅料：盐1小匙 做法： 1、青木瓜去皮及籽，洗净、切块；黄豆泡水约3小时，洗净、沥干。 2、锅中倒入猪脚骨高汤煮滚，放入黄豆煮至八分熟，加入青木瓜煮至熟烂，加入盐1小匙调味即可。 特色： 运用新鲜青木瓜来炖猪 2007-12-17 汤类 网络 网络 /html/jiatingyulepindao/qingqingmeishi/tanglei/20071217/4340.html 黄豆炖猪蹄 原料：猪蹄200 克，水发黄豆100克， 芹菜10克，生姜1块 调料：食用油15克，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙 做法： 1、猪蹄洗净剁成块，生姜洗净切片，芹菜洗净去叶切段； 2、锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待 2007-12-17 汤类 网络 网络 /html/jiatingyulepindao/qingqingmeishi/tanglei/20071211/4334.html 原料：小母鸡半只、榴莲、桂圆、枸杞、玉竹、党参红枣、姜、瘦肉 制做： 1、将小母鸡剁成块和瘦肉一齐下锅汆去血水； 2、放入各式药膳和榴莲，加水盖过面，倒少许老酒； 3、盖上盖子，炖约45分钟... 4、用少许盐和鸡粉调味即可。 2007-12-11 汤类 网络 网络 /html/jiatingyulepindao/qingqingmeishi/tanglei/20071202/4324.html 杞子羊肉汤 1、材料：羊肉1.8J，请肉店的伙计斩成大块。白萝卜一个，削皮待用。 2、配料：生姜，白胡椒，青蒜苗，枸杞各适量。 3、做法： A、羊肉洗洗干净，取大锅加入冷水，放入羊肉，大火烧开，再清洗干净血沫，所谓焯水。 B、白萝卜切粗条，青蒜苗切粒。生姜切片，4 2007-12-02 汤类 web web /html/jiatingyulepindao/qingqingmeishi/tanglei/20071115/4288.html 虫草蒸老鸭《本草纲目拾遗》： 配料冬虫夏草5枚、老雄鸭1只、黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。 做法老鸭去毛、内脏，冲洗干净，放入水锅中煮开至水中起沫捞出，将鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草，用线扎好，放入大钵中，加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量，再将大钵放入锅 2007-11-15 汤类 网络 网络 /html/jiatingyulepindao/qingqingmeishi/tanglei/20071019/4206.html 鲷鱼汤 原料：鱼块、韩式泡菜、豆腐、蘑菇、西红柿、 1、鱼块： 在超市买来切好的鲷鱼块，当然，其实各种鱼块都可以， 就是在超市冰柜里常见的那种块好块的鱼块， 一般都是海鱼，营养价值较高 2、炒锅里放一点油，烧热后放葱、姜、蒜炝锅， 炝出香味来，放入洗好的鱼块 2007-10-19 汤类 网络 网络 /html/jiatingyulepindao/qingqingmeishi/tanglei/20071019/4205.html 奶汤鲫鱼 材料： 鲫鱼2条（约300克）、姜一小块、 火腿15克、熟笋15克、牛奶1杯、 葱1根、豆苗15克、香菇2朵 调味料： 盐、味素各适量、酒1大匙，糖少许、 高汤1大碗 要领： 1、葱花茎煮后变黄，捞去。 2、倒入牛奶后，要再煮开才算熟了。 作法: 1、鲫鱼、豆苗分别洗干 2007-10-19 汤类 网络 网络 /html/jiatingyulepindao/qingqingmeishi/tanglei/20070912/4012.html 1、主料：鲫鱼500克，去腮，用清水洗清， 2、辅料：白萝卜一条洗净，切成丝， 3、调料：姜五片，大蒜两粒； 4、将锅烧热，置油于锅内，放少许盐，将鲫鱼放锅里煎，注意：煎鱼的时侯不要总是翻动鱼身，这样鱼会烂的，手握锅柄转动锅的方向，用小火慢慢煎，煎黄了再翻动 2007-09-12 汤类 青青收集整理 网络 /html/jiatingyulepindao/qingqingmeishi/tanglei/20070622/924.html 2007-06-22 汤类 秩名 青青家庭网 /html/jiatingyulepindao/qingqingmeishi/tanglei/20070622/921.html 2007-06-22 汤类 秩名 青青家庭网 /html/jiatingyulepindao/qingqingmeishi/tanglei/20070622/920.html 2007-06-22 汤类 秩名 青青家庭网 /html/jiatingyulepindao/qingqingmeishi/tanglei/20070622/919.html 2007-06-22 汤类 秩名 青青家庭网 /html/jiatingyulepindao/qingqingmeishi/tanglei/20070622/918.html 2007-06-22 汤类 秩名 青青家庭网 /html/jiatingyulepindao/qingqingmeishi/tanglei/20070622/917.html ≮美食原料≯ 熟鸡肉300克，鸡涉及汤1000克，黄油50克，葱头100克，鸡蛋黄50克，鲜柠檬汁20克，面粉10克，香菜50克，香叶1片，细盐7克，红花适量。 ≮美食做法≯ 1、将葱头切丁，放入热黄油锅内，炒至变黄，撒入面粉，继续炒至发出面香味时，注入鸡清汤搅匀，在旺火上 2007-06-22 汤类 秩名 青青家庭网 /html/jiatingyulepindao/qingqingmeishi/tanglei/20070622/914.html ≮美食原料≯ 鸭掌12个，猪肚尖头3个，口蘑20克，豆苗500克，料酒25克，清鸡汤1000克，清汤500克，盐15克，味精2克，胡椒粉2克，鸡油15克，碱少许。 ≮美食做法≯ 1、鸭肝剔去筋，片去苦胆洗净，片成整齐的大薄片，用葱段、姜片、料酒、清水泡上。 2、冬菜整棵洗净，切 2007-06-22 汤类 秩名 青青家庭网 /html/jiatingyulepindao/qingqingmeishi/tanglei/20070622/912.html ≮美食原料≯ 光鸭1只约1500克，黄鱼1条约500克，虾仁100克，蛋清1只，葱姜10克，盐8克，料酒10克，味精10克，清汤750克，干淀粉250克（实耗50克）。 ≮美食做法≯ 1、将鸭子去尽内脏洗净，割去鸭臊，斩去、脚，剖开背脊，斩去脊骨，敲断鸭颈骨，下开水锅中焯一下捞出 2007-06-22 汤类 秩名 青青家庭网 /html/jiatingyulepindao/qingqingmeishi/tanglei/20070622/911.html 2007-06-22 汤类 秩名 青青家庭网 /html/jiatingyulepindao/qingqingmeishi/tanglei/20070622/910.html 2007-06-22 汤类 秩名 青青家庭网 /html/jiatingyulepindao/qingqingmeishi/tanglei/20070622/869.html 2007-06-22 汤类 秩名 青青家庭网 /html/jiatingyulepindao/qingqingmeishi/tanglei/20070622/868.html 2007-06-22 汤类 秩名 青青家庭网 /html/jiatingyulepindao/qingqingmeishi/tanglei/20070622/867.html 2007-06-22 汤类 秩名 青青家庭网 /html/jiatingyulepindao/qingqingmeishi/tanglei/20070621/717.html 去燥润肺老鸽汤 用料：光鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克、精盐少许。 制作：(1)将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用. (2)将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约60分 2007-06-21 汤类 秩名 青青家庭网 /html/jiatingyulepindao/qingqingmeishi/tanglei/20070621/716.html 清补凉瘦肉汤 【用料】瘦肉250克（5两），生熟薏米10克（2钱），莲子5克（1钱），百合5克（1钱），淮生10克（2钱），玉 竹5克（1钱），茨实5克（1钱）。 【做法】＊把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。 ＊洗净全部清补凉配料。 ＊把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲３ 2007-06-21 汤类 秩名 青青家庭网 /html/jiatingyulepindao/qingqingmeishi/tanglei/20070621/715.html 鸡脚栗子百合汤 【用料】新鲜鸡脚１０只，猪手１只，百合５０克（１两），鲜栗子肉２５０克（半斤），湘 莲子５０克（１两） 【做法】＊剥去鸡脚附著之黄衣，斩去趾骨，洗净，斩开两段，放落滚水中煮５分钟，取出过冷河。 ＊烧净猪手上之余毛，洗刮净，斩件，放落滚水中 2007-06-21 汤类 秩名 青青家庭网 /html/jiatingyulepindao/qingqingmeishi/tanglei/20070621/714.html 青红萝卜猪肉汤 用料: 青萝卜一斤(约六百四十克),红萝卜四两(约一百六十克),蜜枣四个,猪腿精肉十两(约四百克),陈皮一小块,清水适量 做法: (1) 把萝卜去皮,切角块;猪肉原块洗净;陈皮浸软,洗净 (2) 把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下全部原料,再滚起改用文火煲约三 2007-06-21 汤类 秩名 青青家庭网 /html/jiatingyulepindao/qingqingmeishi/tanglei/20070621/713.html 冬菇清汤 用料: 冬菇三两(约一百二十克),清水三杯,鸡精一粒半,葡萄酒一汤匙,生油一茶匙. 做法: (1) 将冬菇(又称香菇)洗净,放入大碗中加清水浸软,剪出菇蒂,与浸冬菇水同留用. (2) 把清水,冬菇同放锅内,加鸡精,生油和冬菇(连蒂)同烧滚,改用文火煲约半小时,离火稍温,淋下葡 2007-06-21 汤类 秩名 青青家庭网 /html/jiatingyulepindao/qingqingmeishi/tanglei/20070621/712.html 罗汉果瘦肉汤 用料: 大罗汉果四分之一个,猪腿精肉八两(约三百二十克),陈皮一小块,清水十碗 做法: (1) 陈皮浸透洗净,猪肉原块洗净 (2) 把清水,罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,然后下猪肉,再滚起改用文火煲约两小时即可. 附注: (1) 买罗汉果,要以颜色黑褐,有光泽,摇 2007-06-21 汤类 秩名 青青家庭网 /html/jiatingyulepindao/qingqingmeishi/tanglei/20070621/711.html 用料: 新鲜鸭嘴梨三个,瘦肉十两(约四百克),南北杏共一两(约四十克),花生油,盐各少许,清水十二碗 做法: (1) 鸭嘴梨洗净,去皮除心;南北杏洗净,瘦肉原块洗净备用. (2) 烧滚清水,下猪肉、梨和杏仁,旺火烧至大滚,改中火以至文火,煲约二小时即成. 附注: 本汤可加油,盐调味,也 2007-06-21 汤类 秩名 青青家庭网 /html/jiatingyulepindao/qingqingmeishi/tanglei/20070607/482.html 材料：肥牛、南瓜苗、蒜头（拍碎）、矿泉水或鸡汤、盐、花生油。 做法：南瓜苗洗净切段备用。肥牛切片备用。开锅，下适量的矿泉水或鸡汤，待水滚后放入南瓜苗、蒜头和少许花生油，用猛火煮至南瓜苗八成熟左右，放入肥牛片，煮滚后以盐调味即可。 2007-06-07 汤类 秩名 青青家庭网 /html/jiatingyulepindao/qingqingmeishi/tanglei/20070520/368.html [用料]红枣20枚，葱白5根。 [做法]将红枣洗干净放入清水中浸泡后，捞出剔去枣核；葱白洗干净；锅中放入适量清水，加入红枣，煮约20分钟，再加入葱白煮约10分钟后，去除葱白即成。 [功效]有养心安神之功效。 [适用]适用于体虚烦躁、失眠。 2007-05-20 汤类 秩名 青青家庭网 /html/jiatingyulepindao/qingqingmeishi/tanglei/20070520/367.html [用料]雪耳15g，枸杞子50g，鸡肝适量，生姜l片，红枣2枚，精盐少许。 [做法]雪耳用清水浸透洗干净捞出；鸡肝洗净后用刀切成薄片；枸杞子、生姜和红枣洗干净，将生姜刮去姜皮，切成片，红枣去核；瓦煲内加入适量清水后煮开，然后放入以上全部原料，改用中火煲3个小时左 2007-05-20 汤类 秩名 青青家庭网 /html/jiatingyulepindao/qingqingmeishi/tanglei/20070520/366.html [用料]红枣(去核)30克，鸡蛋2个，银耳10克，冰糖20克。 [制作]将银耳水泡分开成小朵并洗净，和红枣一起放人锅内，加适量清水，煮沸半小时，将鸡蛋打入，片刻加入冰糖，再煮沸即可食用。可于入夜或清晨食用。 [功效]补血润肤，益容驻颜。 [适用]用于操劳及工作敖夜面色枯 2007-05-20 汤类 秩名 青青家庭网 /html/jiatingyulepindao/qingqingmeishi/tanglei/20070520/350.html 食材：牛杂（肠、肚、心、肺）300克 调料：干辣椒粉20克，盐15克，郫县豆瓣酱30克，鲜牛骨头汤1500克，香菜20克，鸡精4克，胡椒粉5克，葱白段25克，鲜味汁20克，花椒粒15克，花椒油5克，姜20克，植物油50克 做法：1、将牛杂分别洗净，并放入沸水中锅中汆去异味，捞出晾 2007-05-20 汤类 秩名 青青家庭网 /html/jiatingyulepindao/qingqingmeishi/tanglei/20070516/180.html 喝汤历史源远流长，早在四千多年前，中国最古老的烹饪书上就有煮汤的记载。古希腊人在举行运动会时，就宰杀牛羊，连肉带骨煮汤，他们认为，比赛前喝一碗汤，精力充沛，就能赢得胜利。 做汤，原料丰富，配料灵活，人们选用各种原料做自己喜爱的汤，鸡鸭鱼肉，蔬菜水果等 2007-05-16 汤类 秩名 青青家庭网 /html/jiatingyulepindao/qingqingmeishi/tanglei/20070417/76.html 用料： 玉米1根 肋排500g 胡萝卜1根 芹菜1根 姜片2片 八角2枚 大葱段1段 香叶1片 盐2茶匙（10g） 胡椒粉1茶匙（5g） 枸杞1茶匙（5g） 做法： 1. 玉米剥去外皮洗净，再切成2cm宽的小段。肋排洗净斩成5cm长的小段。胡萝卜去皮，切成薄片。芹菜洗净切成5cm长的小段。 2. 2007-04-17 汤类 秩名 青青家庭网